Como podemos importar dados de arquivos CSV no MySQL

Nós todos sabemos que nos dias de hoje, temos todos os tipos de ferramentas de interface gráfica que podem nos ajudar importar dados para o MySQL a partir de vários formatos, incluindo o formato CSV (valores separados por vírgula). Mas em alguns casos é preciso incorporar uma importação de dados através de scripts shell/SQL que são parte de um processo ETL caseira (também isso é feito usando menos recursos). Qual é a sintaxe básica para fazer uma importação de dados de um arquivo CSV em uma tabela MySQL.

LOAD DATA INFILE '/tmp/file.csv'
INTO TABLE table_name
FIELDS TERMINATED BY ','
ENCLOSED BY '"'
LINES TERMINATED BY 'n'

GRANT FILE ON *.* TO 'user'@'host';

mysql LOAD DATA INFILE '/tmp/functions.csv'
 - INTO TABLE functions_innodb
 - FIELDS TERMINATED BY ','
 - ENCLOSED BY '"'
 - LINES TERMINATED BY 'n'
 - ;
Query OK, 17418 rows affected (0.37 sec)
Records: 17418 Deleted: 0 Skipped: 0 Warnings: 0